醇釀

今天是鄉下老家輪值年拜拜請客的日子(農曆3月19日)

加上上半天也未見陽光,下半天沒精神...

所以沒有去追油桐花...

不過有去追大神豬...

有四隻比較大隻,其他幾隻小的...

現在的大神豬,普遍的重量已經越來越輕了...

這樣也好..

以前動輒就破千台斤,實在是太大了...

不過有些地方習俗已經流傳久遠..

一時要改也非一蹴可及,總要一些時間...

就像拜拜燒金紙的習俗一樣..

可以燒少一點,可以變通燒環保大鈔..

但不燒就覺得怪怪的...

似乎少了點什麼....

由於我家今年輪值,雖然沒有殺豬公...

但父母親還是辦了6桌宴請親戚..

就很傳統的外燴辦桌那種..

也就是湯頭很甜,味素不用錢,吃完回家猛灌水那種....

一桌4000元,算是很澎派了..

不收禮金,有吃有些還有得打包..

以鄉村的標準算可以過關了..

有龍蝦,九孔,沙西米冷盤,鵝肉,豬肚湯,烏骨雞湯,佛跳牆,

焗烤+米糕,烤蝦,蒸魚,炸雞翅,麻薯,冰淇淋....

算算還真的不差......

一開始點心時間,還有提供自己做的手工麻薯+花生粉..

真的很傳統也很好吃..

一大桶後來還分光光....